Svi jedemo salatu u ovoj kombinaciji. Stručnjaci su složni kako krastavce i paradajz nikada ne bi trebali jesti skupa. Evo i zašto.

Date:

U današnjem dobu zdravog načina života i prehrane, sve veći broj ljudi okreće se salatama kao zdravom izboru za obrok ili prilog. Međutim, nedavna upozorenja stručnjaka stavljaju pod znak pitanja jednu uobičajenu kombinaciju sastojaka u salatama – krastavce i paradajz. Prema stručnjacima, ova kombinacija nije samo loša za okus, već može imati i negativan utjecaj na naše zdravlje.

Često smo svjedoci pripreme salate s krastavcima i paradajzom, jer se čini da su ovi sastojci savršeni partneri u osvježavajućim, hranjivim obrocima. Međutim, prema stručnjacima za prehranu, ova dva sastojka ne bi trebala biti zajedno u istoj salati. Evo zašto.

Prvo treba razumjeti kemijsku prirodu krastavca i paradajza. Krastavci su bogati enzimom po imenu cucurbitacin, koji im daje gorak okus. S druge strane, paradajz je kiseliji zbog prisutnosti limunske kiseline. Kombinacija ovih kemijskih spojeva može rezultirati neugodnim probavnim smetnjama kod nekih ljudi, kao što su nadutost, žgaravica i nelagoda u želucu.

Osim toga, paradajz je bogat vitaminom C, dok krastavci sadrže enzim koji može razgraditi ovaj vitamin. Kada se krastavci i paradajz jedu zajedno, taj enzim može ometati apsorpciju vitamina C, što može dovesti do gubitka hranjivih tvari i smanjenja koristi za naše tijelo.

Drugi razlog za izbjegavanje kombinacije krastavaca i paradajza u salati je njihova različita brzina probave. Krastavci su laganog sastava i brzo se probavljaju, dok paradajz ima sporiju probavu. Kada se kombiniraju, ova neravnoteža u probavi može uzrokovati nelagodu i otežati tijelu da apsorbira hranjive tvari iz obroka.

Stručnjaci za prehranu preporučuju da se krastavci i paradajz jedu odvojeno ili kombiniraju s drugim sastojcima koji su kompatibilniji s njima.

Kada pripremate salatu s krastavcima, možete ih kombinirati s raznim drugim sastojcima koji će imati dobar okus i pridonijeti nutritivnoj vrijednosti salate. Evo nekoliko prijedloga za kombinacije s krastavcima:

1.      Salata od krastavaca i zelene salate: Krastavce možete kombinirati s različitim vrstama zelene salate poput rikule, matovilca ili zelene salate. Ova kombinacija dodaje svježinu i hrskavost salati.

2.      Salata od krastavaca i paprike: Dodavanje nasjeckane paprike, bilo da je crvena, žuta ili zelena, pruža salati šarenilo boja i teksture. Ova kombinacija također dodaje dodatnu količinu vitamina C i vlakana.

3.      Salata od krastavaca i avokada: Avokado je bogat zdravim mastima i daje kremastu teksturu salati. Kombinacija krastavaca i avokada pruža uravnotežen okus i dodatnu hranjivu vrijednost.

4.      Salata od krastavaca i nara: Dodavanje sjemenki nara i sokova nara salati s krastavcima donosi slatko-kiseli okus i obogaćuje je antioksidansima. Ova kombinacija također pruža dodatnu hrskavost.

5.      Salata od krastavaca, feta sira i maslina: Kombinacija krastavaca, feta sira i maslina stvara mediteranski okus i dodaje solarnu notu. Ovo je popularna kombinacija u grčkoj salati.

Što se tiče paradajza, postoji mnogo sastojaka koji se dobro slažu s njim. Evo nekoliko ideja za kombinacije s paradajzom:

1.      Salata od paradajza, luka i bosiljka: Kombinacija paradajza, luka i svježeg bosiljka stvara ukusnu salatu koja je puna arome. Možete dodati malo maslinovog ulja i octa za dodatnu dimenziju okusa.

2.      Salata od paradajza, mozzarelle i bosiljka: Ova kombinacija, poznata kao salata Caprese, je popularna u talijanskoj kuhinji. Svježi paradajz, mozzarella i svježi bosiljak stvaraju savršenu ravnotežu okusa.

3.      Salata od paradajza, avokada i luka: Kombinacija sočnog paradajza, kremastog avokada i luka daje salati bogatstvo okusa i teksture. Dodajte malo maslinovog ulja, limunovog soka i soli kako biste zaokružili okus.

4.      Salata od paradajza, fete i maslina: Ova kombinacija mediteranskih okusa stvara ukusnu salatu. Dodajte komade feta sira, crne ili zelene masline i malo svježeg peršina za dodatnu aromu.

5.      Salata od paradajza, graha i kukuruza: Dodavanje kuhanog graha i kukuruza paradajz salati daje više teksture i hranjivosti. Možete dodati i nasjeckane paprike ili luk za dodatnu svježinu.

6.      Salata od paradajza i tunjevine: Ako želite proteinsku salatu, kombinacija svježeg paradajza i tunjevine je odličan izbor. Dodajte malo nasjeckanog luka, peršina i maslinovog ulja kako biste obogatili okus.

7.      Salata od paradajza, krumpira i jaja: Ova kombinacija stvara hranjivu salatu koja može biti samostalan obrok. Kuhajte krumpir i jaja, nasjeckajte ih, dodajte svježi paradajz, malo majoneze ili jogurta i začinite po ukusu.

Sve ove kombinacije pružaju različite okuse i teksture te vam omogućuju da prilagodite salatu prema svojim željama i preferencijama.

Izvor:Arz.hr

Hercegovka.net

Share post:

More like this
Related

Tri mlada vatrogasca DVD-a Kočerin kupili, obnovili i darovali vozilo svom društvu

Tri mlada vatrogasca, dugogodišnji članovi Dobrovoljnog vatrogasnog društva Kočerin,...

VEČERNJAKOVA DOMOVNICA 2025.: Glasujte “online” za svoje kandidate u najpopularnijem izboru u hrvatskom iseljeništvu

Započelo je online glasovanje za Večernjakovu Domovnicu 2025., prestižni...

Inja Borović: Cijeli svijet je vaš ako volite sebe

Svoju priču sve do sada nisam napisala jer suosjećam...

Jutarnja molitva za blagoslov tjedna

Jutarnje molitve ponedjeljkom pružit će vam snagu, mir, strpljenje i...