Mljeveno meso se koristi u mnogim jelima koja će biti ukusnija ako dodate jedan sastojak.
Omiljena jela koja se često nađu na našoj trpezi su punjene paprike i sarme, posebno vikendom kada se cijela obitelj okupi za ručkom. Tada je posebno važno da ručak bude ukusan. Evo kako da brzo pripremite savršeno jelo s mljevenim mesom.
Tajni sastojak
Neizostavan sastojak sarmi i punjenih paprika je mljeveno meso. Bilo da kupite svinjsko, juneće ili mješavinu mesa, dinstanje mesa može da se oduži, jer ono pusti dosta vode, a opet, postoji opasnost da dugim dinstanjem postane suho, pa da jelo na kraju ne bude baš ukusno i sočno. Kako bi to spriječili, iskusne domaćice koriste jedan trik, odnosno dodaju jedan sastojak u meso tijekom dinstanja. To je soda bikarbona.
Koliko treba staviti?
Na 500 g mljevenog mesa treba staviti 1/3 žličice sode bikarbone prije dinstanja. Dobro izmješajte smjesu i ostavite da odstoji 15 minuta, a onda meso stavite u posudu za dinstanje. Zahvaljujući sodi bikarboni, meso će brže biti gotovo, neće pustiti mnogo vode prilikom dinstanja, a ostati će sočno i meko. Osim toga, neće se grudvati kako se nekada događa. Samim tim će i punjene paprike ili sarme biti ukusnije i sočnije.
Izvor:Stolac.co
Hercegovka.net
