Recept za punjene paprike

Date:

Punjene paprike su mnogima omiljeno jelo.

Iako se uglavnom recept za punjne paprike “prenosi s koljena na koljeno” uz uporabu “odokativne” metode,za vas ipak pripremili ovaj recept

Sastojci za 5 osoba:

ZA PUNJENU PAPRIKU

  • 1 crveni luk
  • 500 g mljevenog mesa
  • 100 g sojinih ljuskica
  • 1 žličica mljevene crvene paprike
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica papra
  • 1 šaka svježeg nasjeckanog peršina
  • 150 g riže
  • 1 cijelo jaje
  • 10 manjih paprika

NAČIN PRIPREME

– Nasjeckajte luk i popržite u dubljoj tavi na malo ulja. Dodajte mljeveno meso pirjajte tek toliko da meso izgubi crvenu boju. Skinite s vatre.

U manjem loncu zakuhajte 500 ml vode i ugasite plamen. Dodajte sojine ljuskice, ostavite da odstoje 5 minuta. Ocijedite ih i dodajte poprženom mesu pa promiješajte.

Smjesi dodajte crvenu papriku, sol, papar i peršin. Sve dobro promiješajte pa dodajte rižu i jaje. Promiješajte.

Svježe paprike operite, odrežite im peteljke, očistite ih iznutra, te ih punite pripremljenom smjesom. Paprike nemojte puniti do kraja, jer će riža u smjesi nabubriti.

Punjene paprike posložite u veliki lonac, zalijte ih vodom tako da voda prekrije paprike. Kuhajte sat vremena.

Nakon sat vremena dolijte 500 ml pasirane rajčice i ostavite kuhati još 15 minuta. Juhu možete zgusnuti zaprškom ili s malo brašna, a na kraju dodajte i malo svježe nasjeckanog peršina.

Napravite zapršku. U manjem loncu na laganoj vatri zagrijte 4 žlice ulja, dodate češnjak i popržite ga toliko da se osjeti miris. Dodajte 2 žlice glatkog brašna, popržite dok ne poprimi zlatnu boju, dodajte žličicu mljevene crvene paprike pa promiješate.

Na zapršku ulijte malo vode iz lonca s paprikama, pomiješajte pa takvu zapršku vratite u veliki lonac. Ovako ćete izbjeći stvaranje grudica.

Savjet: nadjev za papriku možete prethodno popržiti, ali i ne morate. Ukoliko ga pržite, on će biti mekši, no ako ste od onih koji više vole kompaktnije meso, tada nadjev nemojte pržiti.

Share post:

More like this
Related

Ovo je bijeli otrov kojeg svi jedemo, a 3 puta je gori od slatkiša

U današnje vrijeme, mnogi od nas nastoje birati zdraviju...

Nada Dalipagić: Nama Mostarcima su naše dvije ljepotice Neretva i Radobolja uvijek pri ruci

Mostar je pored svih svoji ljepota oduvijek bio poznat...

Iako je pelet sve jeftiniji, potražnja nikad nije bila lošija

Iako je cijena peleta znatno pala potražnja za ovim...

480 NATJECATELJA NA ČETVRTOM IZDANJU “POSKOK KUPA”

Četvrti „Poskok KUP“ u organizaciji TKD kluba „Poskok“ Posušje...