Zahuktavaju se slatke pripreme za blagdane, listaju se bilježnice s obiteljskim receptima, diktiraju se upute, traže se iskušani savjeti… Ali neće biti na odmet još koji novi receptić, zar ne? Izdvojili smo tri super recepta za božićne kolačiće naših omiljenih gastro blogerica, sigurni smo da će biti pun pogodak!
Mirjana Marčinko s Od slatkog slađe otkrila nam je recept za božićne kolačiće koji se u njenoj obitelji “pod obavezno” pripremaju već skoro 30 godina, jako su fini i izvrsno pašu uz vino.
Padobranci
Sastojci za puslice:
3 bjelanjka (jaja M veličine)
prstohvat soli
200 g šećera
250 g mljevenih oraha
1 žlica limunovog soka
3 žlice krušnih mrvica
Sastojci za kremu:
3 žumanjka
1 jaje
50 g šećera u prahu
120 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
Priprema:
1. Krema
Žumanjke, jaje i šećer umutiti mikserom te kuhati na pari uz neprekidno miješanje. Krema je skuhana kada kuhača ostavlja trag na dnu posude.
Skloniti s vatre, dodati usitnjenu čokoladu te miješati dok se ne otopi. Ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umiješati 100 g umućenog maslaca.
2. Puslice
Bjelanjke sobne temperature izraditi mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Na kraju dodati limunov sok. U čvrsti snijeg kuhačom lagano umiješati mljevene orahe i krušne mrvice.
Na masnom papiru pomoću vrećice za ukrašavanje oblikovati puslice. Puslice peći oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 150 ˚C. (Na dodir moraju biti čvrste, ali ostati svijetle.)
3. Po dvije puslice lijepiti hladnom kremom.
Izvor:Stil/Slobodna Dalamcija
